الاسم الكيميائي لـ PTFE هو "polytetrafluoroethylene (PTFE)" ، وهو راتنج يحتوي على الفلور ذي الخواص الميكانيكية الممتازة ومقاومة درجة الحرارة العالية.
نظرًا لأن PTFE له بنية كثيفة وسطح أملس بعد الطلاء ، يمكن أن يحقق تأثير المقلاة غير لاصقة بعد تحويله إلى طلاء.
لذلك ، فإن معظم طباخات الأرز والوعاء الداخلي لطباخ الأرز وداخل المقلاة غير لاصقة مغلفة بـ PTFE. يحافظ هذا الطلاء على الجزء السفلي من هذه الأواني والمقالي أثناء الطهي ، مما يجعل الطعام سهل الإزالة وسهل التنظيف.
في الوقت نفسه ، يتمتع PTFE بأداء أمان مرتفع ومستقر نسبيًا في البيئات التي تقل عن 260 درجة مئوية.
تبلغ نقطة دخان زيت الفول السوداني وزيت فول الصويا حوالي 160 درجة مئوية ، وحتى زيت النخيل مع مقاومة درجة الحرارة العالية لديه نقطة دخان تبلغ 230 درجة مئوية فقط. في الطهي اليومي ، لا ينصح بالطهي بعد أن يدخن الزيت ، لأن الزيت سوف يتحلل بعد التدخين ويشكل مركبات معقدة ، والتي ليست جيدة للصحة.
طالما أن الزيت "ليس فارغًا" أو أن الوعاء جاف ، فمن الصعب على درجة الحرارة في الوعاء أن تصل إلى 260 درجة مئوية. بمعنى آخر ، لن تتسبب درجة حرارة الطهي الطبيعية في تحلل تفلون. لا يمكن الدفاع عن ما يسمى "طباخ الأرز أو عموم غير لاصقة بالسرطان" ، ويمكن للمستهلكين استخدامه بثقة.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك مقولة على الإنترنت بأن "حمض perfluorooctanoic في المقالي غير لاصقة هو السبب في السرطان." ما الذي يحدث هنا؟
اتضح أن الوكالة الدولية للسرطان (IARC) تدرج PFOA كسرطان المجموعة 2B ، ولكن كمواد خام صناعية تستخدم على نطاق واسع ، فإن PFOA مهم بشكل خاص لإنتاج البوليمرات الفلورية ، والتي تستخدم على نطاق واسع في المنتجات الصناعية والمستهلك ، ، بما في ذلك الإنتاج يتم استخدامه في الطلاء غير لاصقة على المقالي والملابس المقاومة للماء.
ومع ذلك ، فإن استخدام PFOA لا يعني وجود بقايا PFOA في المنتج النهائي.
في إنتاج أحواض غير لاصقة ، يجب إذابة المواد الخام للطلاء ثم تطبيقها على سطح المقلاة. المذيبات التقليدية المستخدمة هو حمض perfluorooctanoic. يتم خبز المقلاة بعد تطبيق الطلاء ، ومن الناحية المثالية ، سوف يتلاءم PFOA بسبب الحرارة. وهذا يعني أن عمومًا مؤهلًا غير لاصقة لن يكون له بقايا PFOA.
في الوقت نفسه ، استجابة لسلامة PFOA ، نظمت بلدي مسحًا كبيرًا على نطاق واسع في عام 2004 ، وأخذ عينات من 265 نوعًا من المقالي غير المصقفة التي تنتجها 15 مؤسسة في 5 مقاطعات ومدن بما في ذلك Zhejiang و Guangdong و Shanghai ، لم يتم اكتشاف بقايا PFOA.
ما هو أكثر مطمئنة هو أن هذه المادة لم تعد تستخدم في الطلاءات غير الالتهاب التي كانت موجودة في السوق منذ عام 2012 ، حتى يتمكن المستهلكون من استخدام المقالي غير المصقفة بثقة.
اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!
( 
مسح لزيارة
